あらい　　

６８０円　

生簀(いけす)よりすくい上げてすぐの、鮮度が命の料理です。

手早く湯通しした後に冷水で締めた身の、刺身とも違うコリっとした食感を自慢の酢味噌でご堪能ください。

から揚げ　　

６８０円　

当店で一番有名  !   一番人気  !

ここまでサクサクした食感は魚を食べていることさえ忘れてしまいます。

カレー風味のかけダレでぜひご賞味ください。

塩焼き　

580円　

調味料は塩のみ。シンプルながら味わいの深い一品です。

それだけに焼き加減には気をつかい、外はパリッと、中はふっくらと焼き上げています。

お刺身　

５８０円　

生で食べられるにじますの旨味が一番出る時間を計算し利用したメニューです。

にじますの旨味がその表面の艶やかさに出ています。

当店自慢の刺身醤油でどうぞご賞味ください。

生寿司

1,580円（八貫　汁椀付）

　　　　　　580円（三貫） 

お刺身に使われる同等の最高に旨味のある部分をお寿司にしました。

新潟産コシヒカリの一級のお米と共にご賞味ください。

天ぷら　

７３０円　

にじますの切り身とおおぶりのエビ、季節の野菜の天ぷら盛り合わせです。サクサクの衣をお楽しみください。

天丼　　

９８０円

新潟産コシヒカリのお米と自家製のタレがサクサクの天ぷらに絶妙にマッチ。

味噌汁と漬物付きです。

マリネ　

４８０円

当店特製のタレに漬け込み熟成させた一品です。

ほとよい「酸味」と「玉ねぎ」の旨味がこの一品を引き立てます。

甘露煮　１尾　

４８０円

醤油と砂糖、そして水あめのみで時間をかけて煮上げました。くせのない甘さの中ににじますの味がしっかり息づいた一品でございます。

 （画像は２人前です）

茶碗蒸し　　

４８０円

昆布とかつお節でていねいに引いたダシが茶わん蒸しの優しい甘さを引き立てます。